日本食品海外推广中心（以下简称“JFOODO”）将于2024年12月27日至2025年1月26日，以“寻清酒韵 品和食香”为主题，携手上海、广州、深圳的80家日料餐厅，举办清酒和食的体验活动。据悉，这是JFOODO连续第5年举办清酒推广活动，今年首次推出“免费的清酒试饮品鉴套餐”，一次性就能品尝到多种风味的清酒。此外，各店铺还将推出由大厨精心搭配的“清酒与和食的套餐”，感受清酒与和食的绝妙搭配下所迸发出的别样魅力。无论是初次尝试清酒的食客，还是资深的清酒爱好者，都能感受到清酒的独特魅力。

消费升级推动市场增长 中国对日本清酒需求不断增长

随着中国消费者对高品质生活的追求、健康饮酒观念的普及，日本清酒凭借独特的口感、卓越的品质、精致的包装、低酒精度、以及活用当地食材酿酒等特点，深受中国消费者的喜爱。同时，上海、广州、北京、深圳、成都等一线城市的中高档日料餐厅数量不断增多，夜带动了日本清酒的销售，为消费者提供了更多元化的选择。

据2023年度JFOODO A&U调查显示，在中国，日本清酒的主要销售渠道和饮用场所是日料餐厅，且重度消费者（每周饮用清酒一次以上）占清酒总消费量的80%，以30～40岁的消费群体为主力。2013年，“和食”被列入非物质物化遗产。近日，日本“传统酿酒”技术被联合国教科文组织（UNESCO）正式列入非物质文化遗产，与和食搭配享用的清酒有望在日本以及全世界范围进一步掀起热潮。

据日本海关总署公布的数据显示，2023年日本清酒对中国大陆地区的出口额约为124.7亿日元（约人民币5.96亿元），出口量为5794千升，其中出口额实现了5年内的2倍多增长。虽然同比去年数据略有所下滑，但依然超越美国（90.9亿元）、中国香港（60.2亿元），稳占日本清酒全球出口额榜首，未来市场发展仍有巨大潜力。

“寻清酒韵 品和食香” JFOODO携手沪广深80家日料餐厅邀您吟味

近日，JFOODO在上海鮨松餐厅举办了启动活动，沪上多家媒体和美食达人悉数到场。主办方更特邀日本SSI认定的国际清酒唎酒师侯俊佚先生为现场来宾讲解清酒知识、以及如何与日料搭配饮用。此外，日本知名清酒酿造师、出羽樱酒造株式会社的仲野益美社长、以及关谷酿造株式会社的酿酒厂负责人宫濑直也先生也作为特邀嘉宾，为大家介绍了日本传统酿酒工艺、以及酿酒师的匠心坚守，让大家在享用美食美酒的同时，更深入地理解清酒文化。

图：日本SSI认定的国际清酒唎酒师 侯俊佚

图：出羽樱酒造株式会社社长 仲野益美

图：关谷酿造株式会社的酿酒厂负责人 宫濑直也

【活动详情】

活动时间：2024年12月27日至2025年1月26日

活动地点：上海、广州、深圳的80家合作日料餐厅（详见合作餐厅一览表）

【活动一：免费清酒品鉴套餐】

活动期间，在上海、广州、深圳的80家合作日料餐厅内用餐，可免费体验清酒品鉴套餐，一次性品尝到2～3种不同风味的日本清酒，无论是资深清酒爱好者，还是感兴趣、刚入门的初心者，都能找到自己偏好的那一款。

※其中3家合作餐厅的清酒品鉴套餐需付费，详情请咨询各店铺。

【活动二：由大厨精心搭配的“清酒与和食的套餐”】

活动期间，在上海、广州、深圳的80家合作日料餐厅将推出由本店大厨精心搭配的清酒与和食的套餐，消费者不仅能一次性品尝到多款独具特色的清酒，还能享用精致的日本料理，尽情享受美酒与佳肴相佐所激发出的美味。正值圣诞迎新之际，不妨邀约亲朋好友一同小酌，感受清酒与和食品的独特魅力体验吧！

【合作日料餐厅一览】

上海49家店舗、深圳和广州31家店舗